Alles orange – Suppe

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Zutaten

  • Hokkaido Kürbis
  • Gelbe Karotten
  • Orange Beete
  • Fermentierte Karotten und Beete
  • Gelbe Linsen
  • Ingwer
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • etwas Koriander, Kreuzkümmel und Muskat
  • Orangenschale
  • Saft des fermentierten Gemüses, Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • Petersilie oder Selleriegrün, Paprikapulver

Zubereitung

Ingwer reiben, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit den Gewürzen andünsten. Hokkaido, Karotten und Beete würfeln und mit andünsten. Linsen hinzugeben und mit Wasser auffüllen, köcheln lassen. Wenn Linsen und Gemüse gar sind, Orangenschale hinzugeben und nach Wunsch grob oder fein pürieren, mit Saft des fermentierten Gemüses, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und mit etwas Grün  und Paprikapulver garnieren. Dazu im Bild ein bisschen Sauerteigbrot und prickeliger Minz-Wasserkefir.

Es gibt News: 
kornwerk und Havelmi haben sich zusammen­geschlossen

Gemeinsame Sache für doppelten Genuss
Aus zwei regionalen Marken wird eine

Die Anfang 2022 erfolgreich abgeschlossene Fusion der Start-ups Havelmi eG (Brandenburg a.d. Havel) und Kornwerk GmbH (Berlin) bringt für Haferdrink-Fans schmackhafte Vorzüge: Mit dem Zusammenschluss beider Start-ups wird die Verfügbarkeit von frischer Bio-Hafermilch aus ursprünglichen, regionalen Hafersorten ausgebaut. Die nun vergrößerte Anbaufläche fördert die Sortenvielfalt und Biodiversität für eine Landwirtschaft der Zukunft. Seit Mai 2022 werden die Sorten Frischer Haferdrink, Frische Hafer Cuisine, Frischer Barista Haferdrink und Frischer Haferkakao, produziert und in u.a. Berlin, Potsdam, Hamburg und Dresden, z.B. bei BioCompany, der LPG in Berlin und in vielen Bio- Fachgeschäften verfügbar sein.
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Bleib also gespannt :)