Schoko-Karamell Tarte

Zutaten

Teig:

• 200g Mehl
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• ½ TL Salz, 80 g Zucker
• 100 g (vegane) Butter
• optional 1 Eigelb oder 1-2 EL Hafermilch 😉

Alle Zutaten verkneten und eine Stunde kalt stellen.

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
2. Teig in eine gefettete Tarteform drücken, mit einer Gabel einstechen und ca. 30 min goldbraun backen.
3. Abkühlen lassen.
4. Karamell: 200 g Zucker mit 4EL Wasser goldbraun karamellisieren lassen. 160 g (vegane) Sahne, 30 g (vegane) Butter dazugeben und kurz kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann optional 30 g Honig oder Dattelmus und 100 g Mandelblättchen unterheben.
5. Karamell auf dem Kuchenboden verteilen und abkühlen lassen.
6. Schokoglasur: 150 g Zartbitter-Kuvertüre raspeln oder fein schneiden; 200 g (vegane) Sahne aufkochen und Schokoraspeln unterheben. Schokoglasur auf den Karamell geben und verstreichen.
7. Nach dem Abkühlen z.B. mit Pistazien oder Zuckerkugeln dekorieren.